VIDEO: Smaakroete wil Bildts eten op de kaart zetten: “Het kan ook lokaal”
Foto: Omroep Zilt, Douwe Talma
Er wordt heel veel eten gemaakt op het Bildt. Maar dat kon wel wat meer aandacht gebruiken. En dus kan je zaterdag bij allerlei producenten langs.
Ondertussen is het al de vijfde editie van de Smaakroete. Ooit begonnen in coronatijd om mensen veilig eruit te laten.
Langs de route vind je bijvoorbeeld paling, bieren en jam. Bij Alie Keizer kan je die in allerlei smaken krijgen.
“Ik haw al in pear jier jam oan de dyk stean. Op dy manier kamen se by my of’t ik meidwaan woe.” Dat doet ze ondertussen een paar jaar en dat bevalt goed.
“Ik krij hiele leuke reaksjes fan minsken”, vertelt Keizer. Voor deze editie is ze flink aan de slag geweest. “Ik ha in prot jam makke, lit se mar komme!”
In Sint Anne maakt De Molkerei onder anderen mediterrane specialiteiten. Vorig jaar deden ze al mee met hun locatie in Ouwe Syl, waar geitenkaas wordt gemaakt van lokale melk.
“Het was hartstikke druk”, vertelt Hedy Hartog. Een mooie kans om wat te laten proeven en verkopen. Maar ook om het bedrijf te laten zien.
Aandacht voor lokaal
“We doen voornamelijk veel zaken met horeca en speciaalzaken, maar dat gaat vaak via de groothandel. Dus we weten niet altijd wie de eindgebruikers zijn.”
En dat is net de kracht van de Smaakroete, vindt Jos Faassen, melkveehouder in Sint Jabik. “Hjir op it Bildt wurde toch in soad ferskillende produkten produseard, dat kin wolris wat mear oandacht ha.”
Hijzelf heeft bijvoorbeeld een melktap en kaas. “Je hoege net altyd nei de supermarkt, it kin ek lokaal kocht wurde. Rjochtstreeks.”
De Smaakroete komt zaterdag langs 9 locaties. Die zijn van 11:00 tot 16:00 open.
