Vegetarische vulling voor Brabantse worstenbroodjes komt uit Sint Anne: “Een soort patat-friet strijd”

Als je een vegetarisch worstenbroodje koopt, heb je grote kans dat je iets uit Sint Anne eet. De Zeeuwse producent van vleesvervangers It’s Greenish is namelijk in Noordwest-Friese handen gekomen.

Hedy Hartog en Markus Terpstra, eigenaars van Van Harte Foods in Sint Anne, timmeren de laatste jaren flink aan de weg. Het bedrijf begon ooit als De Molkerei en ondertussen maken ze dingen als Mediterrane producten en geitenkaas.

Afgelopen jaren rolden de vleesvervangers van It’s Greenish al in Sint Anne van de band. Maar nu komt het bedrijf helemaal in Noordwest-Friese handen.

It’s Greenish werd in 2018 opgericht door Zeeuwen Frank en Ton Lagas. “Ze hebben het opgezet op kleine schaal”, vertelt Hedy Hartog. “Maar het werd een succes en konden veel meer verkopen dan ze met hun productie aankonden.”

Sinds 2021 worden de plantaardige vervangers voor bijvoorbeeld saucijzen- en worstenbroodjes in Sint Anne gemaakt. “Je zou zeggen, het matcht niet”, vertelt Hartog.

“Maar we hebben veel industriële machines. En we kunnen produceren als Van Harte het rustig heeft.”

Nu de oprichters het wat rustiger aan willen doen, nemen Hartog en Terpstra het bedrijf over. “Het is erg leuk dat zo’n samenwerking uitloopt op een overname. Dat zagen we ook niet aankomen.”

Van Harte blijft de productie doen, maar de bedrijven worden niet samengevoegd. “Het blijft een losstaand bedrijf. Het is een hele andere tak van sport.”

It’s Greenish levert aan veel zuidelijke fabrikanten, en dan vooral van worstenbroodjes. “Worstenbroodjes zijn echt Brabants, maar de vulling wordt lekker in Sint Anne gemaakt!”, lacht Hartog.

Worst of saucijs?
Maar voor de toekomst wil Hartog de noordelijke kant opzoeken: meer saucijzenbroodjes.

“Dat hebben we niet gezegd bij de overname hoor”, lacht Hartog. “Dat is toch een soort patat-friet strijd.”

Met de overname willen Hartog en Terpstra hun toekomst veiligstellen. “Je ziet dat veel kleine producenten worden overgenomen. Dat willen we niet, dus dan moeten we breder denken.”

Dat blijven de Bilkerts doen want ze zien nog genoeg mogelijkheden om verder te groeien: “the sky’s the limit!”